花胶是海洋“八珍”之一，它所含的高级蛋白质达百分之八十四，而脂肪的含量却仅仅为百分之零点二，是最理想的低脂肪、高蛋白的食品，非常利于人体的吸收。
花胶的作用很多，可以提高免疫力、增强体力、促进脑神经功能、提高智力……等，是人们进补的最好选择。
花胶最得女人喜爱的原因是它可以补充胶原蛋白。人的皮肤之所以饱满光滑，全因胶原蛋白的支撑。随着年龄的的增长，皮下胶原蛋白的流失会逐渐加快，当生产与流失比例失调时，就会容易皮肤产生松弛、皱纹，显得苍老。如果能够极时有效地补充胶原蛋白，可以缓延衰老，增加皮肤弹性。
对于女人来说，有什么比永恒青春更重要。所以，女人应吃多点花胶。下面向爱美的女人们介绍一款美容佳品-----花胶炖牛奶的经典做法。注重保养的女性应经常给自己炖上一碗补一补。
材料：花胶五十克，纯牛奶两百五十克，冰糖适量。
做法：1、将花胶放入冷水中浸泡到变软，每隔四小时换水一次。
2、把泡软的花胶上的油脂与血丝清洗干净，切细。
3、锅里放清水，大火煮沸，放入花胶焯水一分种，涝起沥干水。
4、把花胶放入炖盅，加入刚浸过花胶的开水，盖上盖子。
5、炖盅隔水蒸煮，大滚后再改中火，炖一个小时。
6、开盖加入牛奶与冰糖，再加盖炖十五分钟。香滑滋润的花胶牛奶就可以享用了。
秋冬是进补的最好时机，是最适合吃花胶炖牛奶的，因为天气干燥，会觉得皮肤干，吃一碗满满胶原蛋白的花胶，实为养颜至宝。花胶因是鱼身上部位，会有点腥味，可以在炖时加理两片生姜，可以去腥，增加活血的功能。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】