台湾有众多美食，下面为大家介绍几种具有鲜明台湾特色的美食。
十全排骨：士林夜市有一家有着三十年历史的十全排骨店，生意火爆时一天可以卖上千碗。很多路人被它的香味所吸引，从此之后便爱上了这个味道。十全排骨汤不加味素和各类酱调色，汤中加入十多种中药熬煮而成。虽然加入众多中药，但喝起来反而自然甘甜。排骨汤随着季节而调整配料，即使炎炎夏日喝上一碗，身体也不会燥热。
姜母鸭是台湾传统的冬日进补食物。将熟鸭肉和老姜、米酒、中草药等熬煮而成，冬天吃上一锅，通体暖和，颇受人们的欢迎。姜母鸭肉质鲜美、香滑可口、营养丰富。四季都可以食用，但不同季节食用功效不同。春夏之时，进食姜母鸭可以祛暑除湿，秋冬则可以祛肺燥、舒筋活骨。
担仔面是台湾一种极具特色小吃，吃担仔面在台湾至今已有一百三十年的历史。担仔面最大的特色就是用秘料卤制的臊肉。臊肉是卤肉的一种，选用纯瘦肉，事先用秘制的较甜的卤汁卤一遍，再切成丁状，与蒜一起炒，香味扑鼻。而担仔面用的是油面，口感爽滑，条条分明。来到台湾一定要吃上一碗，吃完之后，你一定会欲罢不能。
铁蛋，市台湾淡水的著名小吃，是由卤蛋衍生而来的。从外表来看，它比一般卤蛋更黑。但它虽然样子不讨喜，吃起来却弹性十足，很有嚼头，而且越嚼越香。正宗的铁蛋没有添加任何色素和防腐剂，而是用秘制酱油卤制。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】