或许对于许多肉食动物来讲无肉不欢才会让他们觉得味美汁浓，其实在日常生活当中许多常见的蔬菜在进行不同的搭配与独特的烹饪技巧之后也能够美汁美味。茄子是一种十分常见的蔬菜，这种蔬菜的营养价值非常的丰富。茄子的做法有很多种，将茄汁用来烧烤制作烧烤蒜泥茄子就非常的味美香浓。下面小编就为大家详细的来讲解一下这道美食的做法吧！
首先准备好所有的食材及配料，并将食材清洗干净之后捞出沥干水分。
将茄子对半给切开之后，用刀在茄子的内瓤里面切成花刀状。
在将茄子的内瓤给刷上一层油，将其放入烤箱中。
用烤箱烤茄子的时候蒜、洋葱、青椒甜椒等切成碎末，之后放入锅中煸香。
将青椒末、洋葱末、蒜末等煸香之后放入蚝油黑胡椒、糖、盐并搅拌均匀。
茄汁烤至七成熟之后将其取出，并将搅拌均匀的蒜末青椒均匀的覆盖在切纸的表面。
将茄子再次放回烤箱当中继续烤熟，烤熟之后端出即可食用。
蒜泥茄子的做法很简单，制作这道美食的时候除了要熟练的掌握烹饪技巧之外，还应当注意以下几点。在选购茄子的时候一定要选购比较嫩，太老的茄子口感不好。在用烤箱烤茄子的时候，也应当注意一定要铺上锡箔纸，在烤的时候避免茄子的酱汁滴在烤箱当中，这样会增加清洗的难度。
茄子是一种营养丰富口感极佳的食物，这种食物的维生素p含量非常的高。这种罕见的维生素能够增强毛细血管的弹性，有利于人体的生长。此外茄子当中含有的维生素和皂草苷更能够降低胆固醇，所以有不少患有胆固醇偏高的人喜欢将这一种食物用来辅助治疗病症。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】