冻豆腐的做法相当的简单，只需要几块北豆腐，就可以做出好吃的冻豆腐。那么，小编接下来为大家介绍冻豆腐的制作方法和一些家常菜是的烹饪小技巧。冻豆腐的制作首先是需要选择北豆腐，北豆腐的性质更适合做冻豆腐。
一般的懒人做法是将北豆腐直接放进冰箱的冷冻室，冷藏二十四小时，然后再拿出来，进行烹饪调制。冻豆腐做好之后，可以放在冰箱，保存时间大概是半年左右。
小编为大家介绍的第一道菜式是猪肉炒冻豆腐。首先，需要准备的是冻豆腐250克，猪肉250克，葱，生姜，油，盐。
其次，将冻豆腐切成正方形的小块，葱姜切碎，猪肉清洗干净切好并且用盐腌制，放置在一边。
接着，热油锅，将葱姜放进去爆炒，放进猪肉翻炒。
最后，将冻豆腐放进去一起翻炒一会儿之后，加入大约漫过锅里菜的高度。盖上锅，等待十五分钟之后，收汁上盘即可食用。
第二道菜式也很容易做，冻豆腐炖白菜。首先，需要准备材料。冻豆腐250克，白菜300克，葱，姜，油，盐。
其次，将冻豆腐切成正方形的小块，白菜洗好切碎成片，葱姜切碎。
接着，将少许的油倒入锅中，将切碎的葱姜放进油锅中进行爆炒，再放入白菜翻炒一会儿。最后才是加入冻豆腐进行翻炒。
最后，加入四到五碗的清水或者提前熬好的高汤，炖煮大概半个小时，按个人口味加入适量的盐，调味好之后，就可以食用了。在冬天是一道暖身又好吃的佳肴。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】