杏鲍菇是一种口感非常好的菌类食物，和其它一些平菇相比较，杏鲍菇的热量更低，而且杏鲍菇还具有抗癌和降血脂的作用。杏鲍菇中含有多种的矿物质和维生素。可以提高人体的免疫力，对皮肤可以起到美容的作用。
杏鲍菇的味道也是非常不错的，带有一股杏仁的清香味。杏鲍菇可以做成多种菜肴来食用，今天小编给大家带来了一款杏鲍菇炒牛肉的制作方法。
首先我们把食材准备一下：杏鲍菇100克、牛肉200克、柿子椒和红椒各一半、玉米油一大匙、白糖一小匙、食盐一匙半、黑胡椒一匙、酱油一小匙、耗油两大匙、料酒一大匙、淀粉一小匙。
制作步骤：1、先把牛肉清洗干净切成小正方块形。放在一个小盆中，同时放入糖、盐、料酒、黑胡椒粉、生粉和玉米油后搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2、把杏鲍菇用清水洗干净，也切成和牛肉大小相同的小块。把红椒和青椒也用清水洗干净，切成和牛肉大小相同的小块。
3、把炒锅中加入适量的食用油，油热8成时把腌制过的牛肉倒时锅里煸炒，等牛肉炒至变色时盛出来备用。
4、锅里放一些油加热，把杏鲍菇倒进锅里煸炒3分钟左右再把牛肉倒入锅里煸炒，放进去半匙盐、耗油煸炒。觉得炒得差不多了的时候，就可以把青红辣椒块放入锅里继续煸炒。大约再炒个5分钟就可以关火了，盛盘中就可以品尝这道美味了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】