南方人每顿饭都要喝汤，因为吃饭前先喝一碗汤，不但可以有助于吸收消化，还能有饱腹感，对于保持身材汤品可是起了很大的作用。
当然北方人懂得养生的，也是餐餐要有汤的。花生莲藕排骨汤，味道鲜香、营养丰富。莲藕有消食的功效，能够滋补清热、开胃养性。莲藕花生排骨汤可以袪痰清热、补气补血、养颜美容的功效。这道汤该怎么做呢？
先把所需食材准备一下：主料为排骨、花生和莲藕。辅料为盐、鸡精、葱花、姜片和料酒。
制作步骤：1、先把一斤排骨用清水洗干净，再用刀切开、最后切成4厘米左右的小条状就可以了。用炒锅烧一锅开水，把排骨放在开水中焯一下，这样可以去除肉身上的腥味和血水。
2、把莲藕用水洗干净，把莲藕的皮用刀去掉，切成小丁状备用。
3、花生最好是先用红色的小颗粒的花生米，花生要用水清洗干净。洗净后的花生要用清水泡三个钟头。葱用水清洗干净切成葱花，生姜洗干净后切片状。
4、把砂锅刷干净后放入排骨，再加入适量的清水，同时葱花和姜片也要一同加入砂锅里。盖好锅盖把砂锅的大火打开，把汤煮至有蒸气冒出，把火调至中火再煮上40分钟。
5、把莲藕和泡过的花生米放进砂锅里，加入适量的料酒、盐和味精等调料。盖上锅盖调成小火再煮90分钟就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】