葱油拌面是是道简单而美味的有名面食，因为富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁等矿物质而有助于我们养胃健脾。葱油拌面是江南食物，一般在江南地区的城市，很多人将其作为早餐。葱油拌面的面条有韧性、有嚼劲、又易消化，加上葱和酱简直就是人间美味。
随着湖南卫视《偶像来了》的汪涵式葱油拌面的播出，人们对葱油拌面越来越青睐，都想跟着做出一样的美食。
首先，准备食材。葱油拌面的主食材就是面条（面条有粗细，最好选择细面条）；当然还得有切碎的葱、切块的姜蒜盐、酱油等作料。
然后，洗好锅、开火即可开始煮面。在洗净的锅中加入适量的清水（当然如果有清汤甚是更好的），适当的加一点点盐和油、切块的姜蒜，盖上锅盖等待水（汤）煮沸。
接着，待水（汤）煮沸后，加入适当的生面条煮5分钟左右，用漏勺将面条捞起来在凉水里面过一下，放进相对较大的盆里；撒上适量的切碎葱花，倒入适量的酱油、少量的糖，以便调味。
最后，开大火将炒锅烧热，倒入适量的清油加热，一定要将油热熟，以便食用。热熟之后，直接将热油浇在准备好的面条和葱花上，用筷子快速搅拌入味就可以吃了。
当然，不同的人对葱油拌面会有不同的而理解。有些人为了使葱油拌面更好吃，会做一些肉酱、蘑菇酱、蔬菜等食物加进去，使葱油拌面更为有特色。【伊秀原创未经允许谢绝转载！】