西红柿的融合性很高，基本上可以搭配所有的蔬菜，也因此我们可以利用它做出很多美味的菜肴。
夏天除了准备一碗汤，我们还可以准备上一碗凉菜，而凉拌西红柿就是一道不错的选择。
凉拌西红柿没有繁杂的制作步骤。第一步，我们将沸水淋在新鲜的西红柿，这是为了方便我们去除它的外皮。
第二步，我们将去皮的西红柿切成薄片，厚度大约在三毫米左右。
第三步，将切好的西红柿摆盘，撒上一勺白糖。等到吃饭的时候，我们适当的把它拌匀就可以吃了。
除了凉菜和汤，不能少的当然就是炒菜了。利用西红柿可以做出的炒菜有很多，而我们能够想到的大部分都是西红柿炒蛋。但是想要做出一道好吃的西红柿炒鸡蛋也是不容易的。
首先我们要准备三到四个鸡蛋，将鸡蛋打匀下锅煎成整块的鸡蛋饼。然后，我们把鸡蛋盛出备用，把西红柿下锅炒至出汁后再加入煎好的鸡蛋。最后加入少量食盐就可以食用了。
以上是制作步骤比较简单易学的两道家常菜，最后一道，教大家利用西红柿做出大菜。
我们需要准备的食材有新鲜的牛腩两斤，西红柿两个，洋葱一个，小土豆少许。除此之外还有一些调味品，比如生姜、葱、八角、香叶、生抽、食盐以及冰糖。
第一步，我们将牛腩和西红柿切成大小均匀的方块，洋葱切成丁，葱切段，生姜剁碎备用。
第二步，取一个炒锅，倒入少量的油，将小土豆煎制焦黄盛出备用。
第三步，再放入少许的油爆香葱姜蒜，香味溢出后加入处理好的牛腩和西红柿，之后依次加入相关的调味品，再加水没过牛腩小火慢煮一个小时，最后加入土豆收汁。
简单的西红柿可以做出这么多美味的菜肴，心动的你不动手尝试一下吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】