金针菇肥牛是很受欢迎的一道菜肴，很多人都热爱这道菜。制造这道菜其实很简单，只需要短短的十几分钟。让我们一起学习一下这道菜肴的做法。
准备材料：适量的葱姜蒜、辣椒、肥牛、金针菇。
1、把葱姜蒜洗干净，把葱切成葱花，姜和大蒜切成片。
2、如果你的肥牛是冰冻过的，那么你就要提前把它拿出来解冻。不过不需要让肥牛完全解冻，只要能把它们分离开来即可。
3、金针菇洗干净之后，把尾部切除掉，撕成适合入口的大小。
4、起锅倒入一些适量的花生油，把处理好的葱姜蒜倒入，炒出香味。
5、放入金针菇跟它们一起翻炒。
6、倒入开水，没过所有的食材即可。加入适当的盐、生抽和一些耗油。
7、将大火转为中火煮一会。
8、同时，在旁边另一起过，放水烧开。
9、放入肥牛，等肥牛变色后捞起。做这一步是为了给肥牛去腥。
10、另一锅开大火，放入肥牛煮2分钟左右就可以了。
小贴士：出锅的时候可以撒一些熟的白芝麻和葱花和一些辣椒碎。可以让这道菜，卖相更好。用烧熟了的白芝麻撒在这道菜上不仅是为了卖相更好，它能够增添一种特殊的香气。在这道菜的基础上，加入一些白醋和灯笼辣椒酱，就变成酸汤肥牛了。如果你喜欢酸酸的口味，不妨尝试一下这种做法。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】