灌汤包最早起源于北宋，有这悠久的历史，因为它的美味，所以一直延续到现在。在西安的回民街有一家灌汤包，味道很正宗，灌汤包都要选上好的猪肉和新鲜的白菜，汤汁调的一定要美味，汤是灌汤包的精髓，也是它的特色。
灌汤包的面粉也要选上好的，面粉最好让它自然发酵，所以在前一天晚上就要准备好面粉。包子皮也是很重要的，要做得不薄也不厚刚刚好，馅除了要选择新鲜的材料，还要把它剁细，然后其他跟平常蒸包子时差不多，只是包子里面多了汤汁。
灌汤包是扬州的特色小吃，江南有水晶灌汤包，这种灌汤包的特点主要在皮上，外面的皮有点透明，像水晶一样，主要的材料还是一样的，只是外观看上去更美观。为了适应现代的生活方式，灌汤包也发展成了快餐。
灌汤包的外形美观，现在都人们很多人都会选择它当早餐。也有很多店专门买灌汤包，形成了一个品牌，他们在继承传统灌汤包做法的基础上，还添加了许多新的东西，以此来满足现在人的需要。灌汤包的特色就在于它的汤，汤一般会很浓才好吃。
灌汤包不仅好吃而且很有营养价值，因为它选择的是猪皮和猪后腿的肉，这些都是含有丰富的蛋白质的。现在想吃灌汤包不仅可以去买也可以自己做，做灌汤包是一个很有趣的过程。经过小编的介绍你们是不是已经垂涎欲滴了？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】