寿司的原料对它的口感也有很大营养，所以在蒸米的时候至少要淘洗三次，之后轻轻揉搓一会儿。
用电饭锅蒸好的米不能直接使用，要再焖煮十分钟到二十分钟，然后盛出来拌一些盐，等米晾温才能使用。
而其他材料就可以自己选择啦，可以放黄瓜条、萝卜条，也可以放火腿肉或者肉松，只要你想得到的都可以成为它的材料。
说完了配料，我们来说说它不同的包法吧。最简单的当然是将紫菜铺在寿司帘上，铺一层米饭后放入配菜，然后直接卷起来，卷得紧一点，切成窄段食用。
不过还有更加美观的做法哦，比如好看的四方花式寿司卷。
用一层紫菜卷一根香肠进去，边缘用米饭黏住。
然后取第二张紫菜，放在寿司帘上，将拌好的米饭中倒入绿茶粉，将米粒搅拌成均匀的绿色，然后铺在紫菜上。
再将香肠卷放在上面，按香肠的直径将它包裹住，包裹时有意识的捏出折痕，切开后就是四方型啦！
除了卷帘，手握寿司也是很知名的一种寿司卷。首先将米饭放凉，洗干净手后将饭团捏成椭圆的扁平柱体。
之后剪一条略宽于饭团的紫菜，将饭团包住，在高出饭团的一面放上喜欢的配菜，同样用米粒将紫菜收口，这样就完成啦。
最后我们要做的是漂亮的樱花寿司，在卷帘上铺一层保鲜膜，铺上米饭后将紫菜翻转，在另一面也铺上米饭。
但这次将紫菜大致分为三份，只在左右两侧铺米饭就可以了。
然后在中间没有米饭的部分放入喜欢的配菜，完成后对折寿司帘，中间部分不要太用力，边缘捏紧。
之后放开保鲜膜，在外层撒上樱花粉，切成段，摆成好看的樱花形状就完成啦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】