大虾我们都很熟悉，特别受孩子们欢迎的一种美食。虾仁是鲜虾去头去尾去壳剩下的中间部分，虾仁的营养很丰富，可以做成多种美食。也是深受孩子们喜爱的一种美食食材，虾仁的做法也是多种多样的，虾仁还能做馅，用来包饺子、烙焰饼和蒸包子都很美味。
虽然虾仁的做法多种多样，但许多家庭却并不了解它的做法，那么今天小编给大家推荐两款虾仁的做法，
1、西兰花炒虾仁
把鲜虾去皮去壳后加入料酒、姜粉、生粉和盐腌制一会。西兰花清洗干净，切成一小朵一小朵的。把切好的西兰花在盐水里边浸泡一会。再把锅里烧开水，把浸泡好的西兰花放开水中淖一下，在水中淋入两滴橄榄油，盛入冷水中备用。
锅里加入油加热，油热把蒜末加入煸炒，加入虾仁炒至虾仁变色，把西兰花加入炒熟即可。
2、豆腐虾仁
先把虾仁放入淀粉中，加入一些盐让淀粉把虾仁包裹匀。把豆腐切成块状，块不要太大。碗里放入一些水，把姜丝和葱丝放入水里，再把甜面酱、芝麻油、盐和生抽加入到里面，调成汁备用。
锅里放油加热，豆腐块放在热油锅里煎到两面金黄，把调好的汤汁倒在锅里面。用锅盖盖上5分钟左右，揭开锅盖把虾仁倒入锅里，调成文火加热，等虾仁的颜色变成红色时，在汤汁中加入一些鸡精调味，就可以把虾仁豆腐装盘里了。这道美味就做完了，你学会了吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】