在日常生活当中经常食用的美食有很多种，回锅肉、青椒肉丝、鲫鱼豆腐汤等都是比较常见的家常菜。尽管这些美食在生活当中很常见，但有不少人在烹饪的时候并没有完全的掌握其技巧。鲫鱼豆腐汤是一道非常营养的汤菜。鲫鱼的高蛋白质和营养成分与豆腐的植物蛋白相结合堪称完美。美味鲫鱼豆腐汤的做法如下。
首先准备好鲫鱼、豆腐、盐、葱、姜。
将新鲜的鲫鱼去掉内脏洗干净之后在其正反面划上刀痕。
在锅中放入油烧热之后放入两片生姜，放生姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。将生姜放入之后再将鱼放入锅中煎。
将鱼煎好之后放入葱段、然后放入三碗水（具体的量可以根据自己的需求而定）。关上锅盖煮开，大火煮开之后，开中小火煮半个小时。
鱼汤渐渐熬成乳白色之后将豆腐洗干净切成小块儿倒入锅中，继续熬十分钟即可。起锅之前放入盐，葱花，香菜。
美味鲫鱼汤的做法很简单，制作的量可以根据家庭人数的量而定。虽然这道美食的做法很简单，但是在制作的时候一定要注意要点。选购鲫鱼的时候一定要选购稍小一点儿的，所熬出来的汤才会更加的鲜美。熬好鲫鱼汤之后只需要放入盐葱花即可，不要放入味精鸡精，这样会破坏其口感以及营养成分。
选购豆腐的时候最好选购内脂豆腐，在熬炖的时候口感才会更好。内脂豆腐的豆腥味不太重，与鲫鱼熬炖不会破坏其口感。如果对豆腥味特别敏感的人，在烹饪之前可以选择用开水焯一下豆腐。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】