红烧猪蹄,是一道历史十分悠久的名菜。说道红烧猪蹄这一道菜系,很多人都是赞不绝口的,其口感肥而不腻,深受大众的喜爱。现在,就由我来为大家介绍一下红烧猪蹄的做法吧。首先,准备红烧猪蹄的一些材料,要有主材猪蹄、配生料姜、桂皮、花椒、料酒等。第一步,将买来的新鲜的猪蹄洗干净,特别是猪蹄的毛,因为它的存在会很影响味觉和可感。
然后用刀把猪蹄的前爪劈成两半,剁成小块状。第二步,将弄好的猪蹄放入开水中,煮沸后,再向锅中加入生姜,和大蒜。其目的是猪蹄去腥味。第三步,也是非常重要和关键的一步,调汁。向油锅中放入冰糖,等其沸腾冒出小泡泡时,放入猪蹄,并不断快速的翻炒,直至猪蹄的颜色变得很深。第四步,将猪蹄出锅,在其上面撒上少许葱花。
就这样,一盘美味又健康的红烧猪蹄就出锅了。红烧猪蹄的做法看似很简单,但其真正制作的时候也是有很多注意点的。在生活中,红烧猪蹄十分的常见,在普通的饭桌上,在高档的酒宴中,都能瞧见红烧猪蹄的身影。
猪蹄不仅仅味道可口,更重要的是其营养价值很高,其有着美容养颜的惊人功效,所以,其又叫做“美容食品”,其能使皮肤更加的有光滑和弹性,所以其深受女性朋友的喜爱,这样就能使自己更加的年轻漂亮。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】