快节奏的生活让都市里的人每天都是忙忙碌碌的，他们常常熬夜又不按时吃饭，生活的不规律让很多人的身体体质变得很差。要改变这种状况，首先就要从健康的饮食开始，自己制作的简单的饭菜往往比外卖更加的有营养。现在正是四季豆上市的季节，现在就为您推荐一道家常菜—干煸四季豆焖饭，这道菜是主要食材是四季豆和肉末。
首先你要准备四季豆、肉末、葱、蒜、干辣椒。料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉，将四季豆两侧的筋去掉，切成一小段一小段洗干净。蒜、葱都切成末，干辣椒洗干净备用。锅中加入水烧至沸腾之后倒入四季豆煮几分钟，然后捞出来去掉水分。
再将锅中倒入少量的食用油，倒入四季豆油煎，盖上锅盖焖上几分钟，等到四季豆变形之后就可以盛出来了。
肉末加入料酒腌制几分钟，再将锅中加入油，等油温到80度的时候倒入肉末爆炒，为了防止粘锅可以加少量的水。
等肉末熟了之后就可以盛出来了。锅中最后再倒入油，加干辣椒、葱末一起爆炒出香味，倒入四季豆和肉末翻炒，加入少量的生抽和老抽进行调色，加盐、糖、味精、胡椒粉。
等到调料和食材完全混合之后就可以盛出来了。烧好的四季豆发到白米饭的碗中就是干煸四季豆焖饭了。
这道家常菜做的时候，要选择大的四季豆，在煎四季豆的时候保持小火就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】