【图】腊肉炒饭做法推荐 教你如何选择正宗肉类

2017/4/20 10:42:14作者:YUl-wang…来源:伊秀美食网
腊肉炒饭是一道非常受欢迎的炒饭,如果你只知道扬州炒饭的话,那一定要尝试一些腊肉炒饭。不仅有着香浓的口感,而且吃起来还有淡淡的腊肉味道,值得一试。

腊肉是中国非常有名的一种熏肉类的食物,做法就是把猪肉或者是其他的肉类腌制之后,在放进日光下暴晒而形成的一种肉类加工品。腊肉的保存世家非常久,而且有很多种做法都非常受欢迎,接下来就为大家介绍一种腊肉炒饭的做法。

其实腊肉炒饭非常简单,既可以当做主食来吃,也可以当做宵夜或者是早饭来吃。只需要一碗饭和一些腊肉就可以了,一般来说,家里都会剩一些米饭,如果没有现成的米饭,可以自己现蒸,不过蒸好之后要放置一段时间,这样做出来的炒饭才更有嚼劲。

米饭准备好之后,就可以把腊肉切成一些小块,尽量切得小一些,这样吃起来口感会很好。

只需要这两种食材就可以了,如果想要做的更好吃更好看一些,可以加入一些豆芽和青菜,这样也会增加营养。

现在烧热的锅里倒进去适量的油,等待油烧热之后放进去腊肉进行翻炒,一般来说腊肉都是比较咸的食物,所以说盐就不要放太多。

腊肉炒制一段时间之后放进去青菜和豆芽,再翻炒一段时间之后放进去米饭再次翻炒。

把米饭炒成粒粒分明的米粒状态之后,就可以加入调味料,少许的酱油和一些家庭必备作料。

如果前面已经放盐的话,这时就不需要放盐了,因为会影响米饭的口感。翻炒一段时间之后米饭变成金黄的颜色就可以出锅了,一道美味的腊肉炒饭就完成了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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