听到毛血旺这个名字，很多人都会想到辣这个词，但是毛血旺是什么呢，接下来就为大家详细的介绍一下。毛血旺是一道非常有名的传统菜式，在很多地方都非常有名气，尤其是在重庆和西南地区，也是重庆是的特色菜。很多人到重庆之后吃的不是火锅，而是这道毛血旺。
听到重庆这个城市，就应该知道毛血旺是以辣味出名的，但是口感却是极其的好，而且属于麻辣口味的菜系。毛血旺的做法就是现烫先吃，而且和火锅是有一定的区别的。
毛血旺的主要材料是鸭血，其次就是一些生血旺之类的食物，还有毛肚杂碎等食材为主料，因此人们就称之为毛血旺。毛血旺的做法也非常简单，现在人们所吃的毛血旺都是经过改良之后的，所以说味道也会更加香辣，并且要比吃火锅更加刺激。
毛血旺汤汁红亮，味道也是麻辣鲜香。自己在家里也可以制作出好吃并且正宗的毛血旺，首先要准备好必须的材料，鸭血和毛肚之类的内脏食材必不可少，其次就是蔬菜。豆芽菜是里面的主要食材，而且还要有火腿片或者是午餐肉和莴笋这些食材。
先把各类食材都切成条状，之后把鸭血放入沸水中煮一下捞出来，之后把豆芽火腿片之类的食材放进火锅底料中，用开水煮熟。煮熟之后放进去一些盐和蔬菜之类的食物，接着放进去毛肚放在旺火上烧制6成熟就可以盛出来食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】