寿司是一种多彩的食物，做法多样，精致美味，是大家公认的低热量、营养、健康的美食。里面搭配上各种食材，使寿司的营养价值以及观赏价值更加得到了提升。首先教大家一款最简单的寿司做法。
制作手卷寿司的材料有米饭、紫菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋和寿司醋。在制作之前，先将寿司醋倒入熟米饭中，搅拌均匀，不要倒太多，否则味道会过酸。
这里需要说明一下，如果不买现成的寿司醋，可以自己按照盐、糖、醋1：5：10的比例调配。取一只平底锅，打散、搅匀鸡蛋后，倒入锅中，摊成蛋饼，并切成丝。再将紫菜烤制片刻，使其更加香脆。
然后把寿司饭均匀地铺在紫菜上。接着放上洗净、切成条的胡萝卜、黄瓜。从下而上地慢慢卷起紫菜，卷成圆柱形。切片后装盘即可食用。
外卷的韩式寿司也是非常受人们欢迎的一款。需要准备的材料有一碗熟的白米饭、一根黄瓜、一根火腿肠、一张寿司紫菜以及适量的韩式辣椒酱。把韩式辣椒酱均匀地拌入米饭内，确保每粒米饭都有辣味，并稍微加热一会，使辣椒酱更好地发挥功效。
在寿司帘上加上一层保鲜膜，以免粘连，然后均匀地铺上制作好的米饭，再放一张紫菜。将黄瓜、火腿肠切成条状，有序地放在紫菜上。慢慢从一边开始向另一边卷起，卷的时候注意边卷边拉出保鲜膜。卷好后定型一小时，切成片即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】