说到美食，很多人会想起炸酱面；说到炸酱面，又有很多人会说老北京炸酱面。其实一说到炸酱面就想到北京，其实并没有什么奇怪的。因为炸酱面的来源就是来自于北京。在那时候的北京，炸酱面是十分盛行的，其色香味俱全，深受无数人的喜爱，后来，渐渐地，炸酱面传遍了大江南北，不仅在北京能吃到正宗的炸酱面。
在世界的各个角落也都能够品尝到。所以在之后，炸酱面就便获得了“中国十大面条”之一的称号。炸酱面很好吃，吃起来十分的美味和健康，那么其到底是怎么样做的呢？众所皆知，要做出一碗色香味俱全的炸酱面，需要最主要的三样东西，第一样是酱料，第二样是面料，第三样就是小菜配料。酱料的制作是十分重要的，是做好一碗炸酱面的关键之处。
首先将买来的干黄酱放在一个碗里用水调匀，后将其配上肉末一起炸入油锅，小火慢炖一会儿，再向锅中倒入葱末和鸡蛋，这样美味的酱汁就制成了。而小菜配料的内容是完全看个人的喜好的。
有的人喜欢黄瓜的那就多放一点，不喜欢的就可以不放。其基本的有黄瓜、木耳、西红柿、葱等等。把这些东西都准备好后，就可以和劲道十足的面一起下锅了。不一会儿，色香味俱全的炸酱面就出锅了。炸酱面是一个历史十分悠久的一样食物，其也可以作为中国的一样特色美味食物。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】