麻辣烫的味道又香又麻，是喜欢吃辣的朋友的最爱。麻辣烫的味道浓郁特别吸引人，里面不仅可以有蔬菜还可以吃到培根肉丸鱼丸等。很多好吃的食材都可以制作成麻辣烫，制作好的麻辣烫可以让人胃口大开，连着吃两碗都不是问题。
在家自己制作麻辣烫要准备很多的材料，主要是为了制作麻辣烫的底料，只要麻辣烫的底料好吃那麻辣烫就算制作成功了百分之九十。
下面就一起来看看怎么制作麻辣烫吧。找一口大小合适的锅，最好是不会粘锅的平底锅。把一小块牛油放到锅底，把锅底都抹上牛油。也可以用一般的食用油，但是味道会比用牛油差一点。准备适量的花椒和麻椒，麻椒是制作麻辣烫必不可少的一样材料，麻辣烫的麻麻的口感都是来自于麻椒，所以在准备材料的时候一定不要忘记买麻椒。
把麻椒和花椒放到锅里煸炒，待到出香味后把切成段的红辣椒放到 锅里一起煸炒，接着放入适量的豆瓣酱和老干妈。等着锅里出了红油就可以加水熬煮了。煮二十多分钟后在锅里加入适量的盐。好吃的麻辣烫的锅底就做好了。
把买来的蔬菜用清水洗干净，用刀切成适合食用的小块。从超市买来的鱼丸和肉丸等最好先从冰箱里拿出解冻。如果家里有竹签可以把准备好的食材穿起来。如果没有也可以直接把食材放当汤里直接煮。这样做出的麻辣烫味道并不比外面卖的味道差，并且还干净卫生。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】