【图】辣子鸡的家常做法大全 教你如何轻松做美食

2017/4/17 10:42:21作者:W2-liuxu…来源:伊秀美食网
辣子鸡正如其名,这道菜品就是以麻辣咸香为主题,十分容易下饭,个中滋味只有品尝过的食客才能懂。辣子鸡在短时间内,应该怎么样做才能够达到色香味俱全呢?

辣子鸡是一道地方名菜,它以麻辣咸香为主,特别容易下饭,受到广大食客们的欢迎。很多人都想在家里煮一道好吃的辣子鸡,奈何精髓还是不够,总是达不到想要的效果。小编今天为大家介绍一下超级简单,也超级快速的煮美食的方法,这些小诀窍赶紧收好吧!首先,要准备食材。新鲜的鸡肉半斤,辣椒干一把,蒜头,生姜,胡椒粉,花椒,酱油,盐,油。

然后,将鸡肉清洗干净之后,放入盐一茶匙,酱油一茶匙,胡椒粉适量,料酒两茶匙,搅拌均匀之后放置一边入味。其次,就是将鸡肉放入烧开的热水中,翻煮一会后拿出,沥干水分。然后,放进热好的油锅里面炸,快速捞起来。接着,将油倒进锅中预热,放入拍好的蒜头、剪开的辣椒和拍碎的花椒,在锅中一起进行爆炒。最后,放入炸好的鸡肉一起爆炒。

然后,就可以装盘食用了,操作方法十分的简单。要是也想吃辣子鸡,而不想吃那么辣口味的朋友们,可以将干辣椒换成是豆瓣酱或辣椒酱即可,同样也可以做出十分美味的一道菜品。除此之外,还可以在辣子鸡中加入腰果等坚果类的食物,增添口感,更加富含趣味性。诀窍就是在腌制和淖水这两个步骤,调料要足可以够味道,淖水可以去掉多余的油分。

清淡一点的辣子鸡的做法,就只要重复前面的几个步骤即可,唯一不同的是酱料上的使用。这道菜在家就能够轻易的做出来,十分的开胃爽口,实属是一道十分不错的名菜。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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