说起秋刀鱼，爱好音乐的你或许想到的是周杰伦那首《七里香》里的歌词，爱看日本综艺的你或许想到的是那位活跃在艺能界四十多年的明石家秋刀鱼，又或者你听过诗人佐藤春夫写的秋刀鱼之歌。
每一种食物的使命，不只是带来丰富的味觉感受而已，她还承载着文化，舌尖所触及的还有漫长的人生体验，这才是食物会带给我们的愉悦感的原因。
那么秋刀鱼到底怎么做才会让我们的情感和身体上的饱腹感达到最高点呢。的确，秋刀鱼属于浅海鱼，又多生长在日本海，在处理和食用海鲜上，日本人民可谓是游刃有余炉火纯青，捕获大量的秋刀鱼后，最初时就将其直接盐烤，做法十分接地气。
日本料理比较注重食材本身的味道，尤其是海鲜一类，一般海鲜以刺身做法为主，秋刀鱼当然也能做刺身，但考虑到中国人普遍的饮食习惯，故在此推荐盐烤。
简单的盐烤就可以制成一道人间美味，这即是一道经典的日本居酒屋下酒菜，也是一道历史悠久的日本平民美食。
在日本偶像天团岚的节目中，松本润就曾经教过大家如何帅气的吃盐烤秋刀鱼，加上萝卜泥再配上一碗白米饭，满满的日常感，有没有觉得自己被一碗白米饭治愈了呢。
盐烤秋刀鱼的关键就在于食材本身的鲜度和滋味，所以在挑选秋刀鱼时就需要注意，新鲜的鱼不仅营养价值高，含有蛋白质，脂肪酸，且口感绝佳。因为秋刀鱼等海鱼类会产生微量毒素，孕妇孕期避免食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】