红烧肉炖土豆是中国非常常见的一种菜，而且几乎每个人都吃过这道菜，不管是哪个地区应该都吃过这道菜，接下来就来为大家介绍这道著名大菜的做法，保证你一学就会，而且美味又营养的红烧肉炖土豆谁都不会拒绝的，还是一道非常好的下饭菜。
在做这道菜之前先来选择一下原材料，土豆和猪肉是必不可少的，土豆一定要选择一些光滑干净的土豆，这样才能把土豆的味道发挥出来。猪肉的选择也非常讲究，一般只做红烧肉时都是选择五花肉，五花肉是肉类中非常有营养的一种肉类，而且肥瘦均匀吃起来也不会显得油腻。
这些主要的食材准备好之后就开始准备一些必备的作料，制作红烧肉一定要有糖，糖是只做红烧肉最主要的一种作料，其次就是一些普通的家用调味料，还有大葱也要准备一些。
准备好原料之后就要开始下锅炒肉了，第一步炒糖色，在烧热的油锅里倒进去一定的糖，之后不断的翻炒，知道炒出香味之后就要把切成块状的五花肉下锅炒，翻炒一段时间之后加入切成段的大葱，这样做的原因是增加红烧肉的口感。
接着放进去一些盐但是不要放太多，倒进去一些水之后开始煮，第二部就是把切成块状的土豆放进去，大伙焖一段时间之后翻炒一下避免粘锅，也可以在里面多加一点水。最好加入少许的盐和调味料就可以出锅了，这样一道美味又营养的五花肉炖土豆就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】