黄鳝是非常有营养的东西，很多有孩子的家庭会特意去买黄鳝煲粥给孩子喝，对小孩的身体生长也很有帮助。辣椒炒鳝鱼是家常小菜，偶尔做一些新鲜的菜品，让家人的胃口更好，吃得更香。辣椒炒黄鳝这一道菜，让人看着都要流口水了，吃起来肯定是超级美味。下面来看看有这两种黄鳝的做法，自己动手做出美味营养的黄鳝美食。
黄鳝粥：准备黄鳝两条，把它对半切开去掉中间的一条黑色的东西，再洗干净切段。再准备米30克左右，用水洗干净备用。最后需要一些辅助的食材，少量的香菜、胡椒粉、料酒、姜丝和食用盐。把切好的黄鳝用开水烫三分钟，捞起来用料酒和胡椒粉腌制十五分钟。把米放入电饭锅内，倒入适量的水，开始煲煮。待米煮得差不多了，就可以把黄鳝放下去了。
辣椒炒鳝鱼：首先要准备三条黄鳝，按照上面的方法把黄鳝清理干净，切段。再找几个新鲜的青辣椒，洗干净切成块状。最后还需准备一小个姜和食用盐食用油。食材都准备好了之后，我们就可以开始动手做美味的辣椒炒鳝鱼了。
首先把锅洗干净擦干，热锅倒入食用油，把姜片放入锅内炒出香味。再把黄鳝倒入锅内，翻炒三分钟。最后再加入青椒，熟了之后加入适量的食用盐调味，翻炒一下就可以出锅了。简单易做的辣椒炒鳝鱼，大家在家也动手做起来吧，你值得品尝的辣椒炒鳝鱼。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】