【图】家常版茶树菇烧肉 肥而不腻的佳美食

2017/4/14 10:12:11作者:YUl2-che…来源:伊秀美食网
红烧肉跟土豆的搭配堪称经典搭配,但是吃多了也是会腻的,偶尔换一种吃法,会让你有意想不到的惊喜。今天给大家介绍一款茶树菇烧肉,它会让你吃完第一次还想吃第二次哦。

红烧肉里人们经常放的配菜就是土豆了,吃腻了土豆烧肉,偶尔换个口味也是不错的选择哦。今天要教大家做的是一道茶树菇烧肉,做法特别简单,一学就会。首先准备一下用材,茶树菇干100克,五花肉600克。调味品有葱姜蒜,花椒,八角,香叶,干辣椒,盐适量,老抽,糖和料酒。

接着把食材做下处理,茶树菇放水里泡20分钟,去根切成3厘米左右的小段,猪肉洗干净后切成小块。葱切段,姜切片,香料洗干净备用。锅内放油,待油热后把葱姜蒜,干辣椒放进锅里爆香后把猪肉倒进去继续大火翻炒,直到猪肉变色后倒入老抽,料酒和糖翻炒2分钟。

沿着锅边往里加入一碗凉水,一定要沿着锅边加水,千万不要把水直接倒在肉上,会把刚刚上过色的肉的颜色冲掉哦,煮出来的颜色就不好看了。

紧接着把洗干净切好的茶木菇放进去,加入花椒,八角,香叶一起大火炖开。大概炖半个小时左右,掀开锅盖看一看肉有没有酥烂,可以用筷子戳在肉上面,如果轻轻的就能戳进去那么肉就熟了。加盐调味,盐的多少可根据个人口味来加,可以先少加一点然后尝一下,不够再添,千万不要一下子倒很多进去,这样太咸就没有办法改变了,会影响口感的哦。

最后在烧好的肉上撒上葱花,一道香喷喷的茶树菇炖肉就做好了,看到这儿是不是馋了呢?那就赶快行动吧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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