如今铜锣烧的口味越来越多,让人看得眼花缭乱,这就让那些具有选择困难症的人犯了难了!但是今天小编要给带给大家的就是最简单的铜锣烧做法,最主要的就是给那些想,自己动手做点心,却又不愿意有太多繁琐步骤的小伙伴们。所以今天的铜锣烧就是最简单,也最经典的豆沙馅儿的了,相信只要看过一遍的朋友们也不需要动太多的脑子很快就能学会!
那么首先我们就要准备原材料了,今天小编会告诉大家铜锣烧原料配方的最佳比例,所以想要做大量铜锣烧的朋友们也可以按照这个比例来自己配置。我们要准备鸡蛋3个、低筋面粉120克、细砂糖40克、牛奶45克、盐1.2克、泡打粉1.2克、豆沙适量。只要按照这个比例来,就能保证铜锣烧的口味不会出现大的问题!
整个制作过程我们也只需要简单的三步:第一步就是面糊的制作,将三个鸡蛋加入细砂糖用打蛋器充分打发,随后将牛奶倒入蛋液中,最后我们则需要将低筋面粉、盐、泡打粉,全部放入牛奶鸡蛋液中,混合均匀之后,我们最好将它放置十多分钟,这样就可以让所有原材料充分融合。在这一步,我们需要保证鸡蛋是被充分打发,不然将会影响到后面制作的口感!
第二步,加热平底锅,舀入一勺面糊,此时我们可以开最小的火候,将面糊加热至表面起泡并且完全凝固,我们需要将这一面炸至咖啡色,所以大概要三分钟左右,将面饼翻面之后在煎半分钟就足够了!切记这一步骤中我们一定不能开大火,因为这样很容易导致面饼糊掉!
第三部,重复第二个步骤煎出多个面饼,将准备好的豆沙均匀地涂到浅黄色的那一面,那么最后只需要你动手再将另一张面饼盖上即可!就这样一个美味的铜锣烧就出炉了!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】