水煎包是山东的特色传统美食，全国都有各式不同的水煎包，但是山东的水煎包是最为著名的。正宗的水煎包外酥里嫩，一口咬开酥脆松软的外壳就能吃到内里汁水充盈的肉馅。水煎包的香味飘香十里，是很多人喜爱的早餐之一。
水煎包可以根据不同的口味来制作不同的馅料，传统的水煎包有牛肉，猪肉，羊肉等馅料。随着水煎包在南方的兴盛，有人将海鲜和虾仁加入其中，也别有一番风味。接下来，就为大家详细的介绍水煎包的做法。
首先，我们需要准备的材料有精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。我们用温水和精面调匀并加入酵面，充分揉好后放置一会进行发酵。
将揉好的面团揪成一个个的小面团，用擀面杖压成小圆饼。肉馅的制作是先将肉和调料一起腌制，然后加入压去水分的蔬菜和香葱，再将这些材料全部均匀的混合在一起。最后可以加入香油或者芝麻提味，放香油的目的是是让肉的味道更香。
将包好的包子放在有一层薄油的平底锅上，小火慢慢煎炸，看到表面变得金黄时加入一些水，继续焖煮。在水快要蒸发完的时候再加入一些热油。这样水煎包不仅不会糊底还会有金黄的色泽。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】