大蒜炒肉并不是人们心目中所想的一道口味非常重的菜，它是一种非常家常的菜肴，而且口味也不重。这里的大蒜并不是真正的大蒜，而是大蒜还没有挖出来的时候上面的蒜苗，连着下面的大蒜一起也非常好吃。嫩嫩的口感吃起来也非常好吃美味，接下来就为大家介绍这道菜的做法。
不管是你吃没吃过这道菜，学会之后都是一道可以拿出去招待客人的大热菜，赶快往下看学习一下吧。首先要准备好主要的食材，大蒜苗是必不可少的一种，当然也还要有五花肉片，如果没有五花肉的话也可以使用牛肉或者是鸡肉代替。
不过最好还是选择五花肉，因为五花肉吃起来口感会很好，接下来为大家介绍的是以五花肉为例的做法，保证你一学就会。会做回锅肉的人应该很快就会学会这道大蒜炒肉。
第一步先开始把肉炒好，现在热锅里把五花肉炒出香味和油，之后盛出五花肉备用。锅里的油就可以直接拿来炒菜了，把切好的大蒜苗放进烧热的油锅里，翻炒一段时间之后放进各种调味料，接着把备用的五花肉倒进锅里翻炒。接着再加入豆瓣酱翻炒一段时间，等到泛着点点的油光之后，这道菜就可以出锅了。
而且这道菜最主要的是搭配米饭或者是馒头食用，是一道非常下饭的菜，大部分人喜欢这道菜的原因就是下饭，而且油脂含量也不小，喜欢吃这道菜的人一定不要错过。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】