曲奇饼干原产于欧美，一般由女孩亲手制作出好吃的曲奇，再送给自己的爱人。最近这款饼干在中国也颇为受欢迎，并且随着生活水平的提高，曲奇饼干出现更多保健种类。
上班族一般最喜欢吃咖啡曲奇。咖啡曲奇制作前先要将黄油与糖，盐等均匀混合，再加入植物油调匀。静止几分钟后倒入咖啡原液，再将上好的小麦粉倒入其中均匀搅拌，装入花袋挤出来烧烤就可以了。
芝麻曲奇同样是一道美味的早餐饼干。制作时需要将黄油在室温下软化，软化后不断搅拌，在搅拌的过程中不断加入糖类，搅拌过程一定要细致，保证糖类完全融合在黄油中。
再把新鲜的鸡蛋打破加入到黄油中，并且搅拌均匀。再把上好的小麦粉倒到盆中，再次均匀搅拌后加入熟芝麻。将面糊倒到裱花袋，挤出心怡的造型后放到烤箱中加热。
抹茶曲奇味道极佳，质地酥软适合用来招待亲朋好友。制作时需要先将所用黄油融化成液体，再分批次加入糖类，要求先加入粗糖，在仔细搅拌后，加入品质较好的细糖。再挑选新鲜的鸡蛋，将蛋液打到盆中搅拌均匀，鸡蛋一般以三到五颗为佳。再将选好的抹茶粉和面粉倒到盆中。
面糊搅拌过程中要有耐心，搅拌时间越长，做出来的曲奇口感越细腻。搅拌好之后倒入裱花袋中，将面糊挤到烤盘上进行烧烤。烧烤时间一般是二十分钟到半个小时，时间太短饼干会有夹生的地方，时间太长饼干会发硬。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】