很多人都知道牛奶被称作”黄金液体“，其蛋白质含量高，能被人体吸收，促进肠胃蠕动，为人体补充所需要的营养物质，更难能可贵的是有改善皮肤，使皮肤更加的光滑有弹性。现在很多平常百姓家都能喝到牛奶。近些年来，牛奶的制品种类繁多，很多人容易混淆，就拿发酵乳和复原乳来说，不少人到现在为止都分不清两者的区别。
有的人以为发酵乳就是复原乳，两者只是名字不一样而已。今天小编就来跟大家说说两者的区别。发酵乳是牛奶的原液经过微生物发酵而成，发酵乳制品的也是一样的，都为乳酸牛奶产品。
发酵乳的功效作用很多，口感噶好，易被人体消化，营养价值高，便于储存，最重要的是便宜，身受广大消费者喜爱。市面上买的那些粘稠的酸奶就是通过微生物发酵而成的发酵乳。
再来说说复原乳，市面上我们最熟悉的复原乳产品就是旺仔牛奶，相信喝过旺仔牛奶的人都知道其中的味道，跟一般的纯牛奶，酸奶不一样，比较甜，比较好喝。
复原乳的生产工艺比较麻烦，把牛奶原液做成奶粉，再把奶粉还原为牛奶。复原乳的生产方法有两种，第一种是再鲜牛奶中以一定的比例加入奶粉；第二种就是以奶粉为原来，加入一些有益物质，还原成为牛奶液体。复原乳虽然好喝，但是营养物质流失比较大。每个人的喜欢喝的牛奶产品都一样，有的人喜欢发酵乳，有的人喜欢喝复原乳。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】