首先我们需要准备如下材料：四季豆、盐、花椒、蒜、鸡精、糖、干辣椒，这些是制作干煸四季豆的材料，当然了，你还需要准备米饭。在我们炒四季豆之前，我们可以先把米饭沥出来，首先在锅里放大半锅的水，再放入适量的米，等水开了之后就开始搅拌锅里的米，以免它们黏在锅底。当你觉得米已经煮熟的时候就把米沥出来，剩下的水可以当米汤。
然后我们开始制作干煸四季豆，首先先将四季豆的茎去掉，折成一小段一小段的等会备用。然后点火将锅预热，然后倒油进去，油烧好以后就倒入四季豆，大火开始煎炸，等到表皮変皱之后就捞出来，这时候我们将蒜末，生姜，干辣椒段放进去煎炒待到香味飘出来之后就倒入四季豆，再翻炒几分钟直到四季豆变软，在起锅之前放入适量的盐就可以了。
这两部分都完成以后，我们就把米饭倒进电饭锅里，再把我们刚才的干煸四季豆也放进去，然后搅拌均匀，掺一点水，盖上盖子焖十五分钟就可以了。当然也有些做法就是先把四季豆过水，这样在炒的时候就不需要那么长的时间了。
如果想增加一点别的味道，可以在里面加入一些肉末和芽菜，这样吃起来应该味道会更加不一样。如果你想省去煎炒的那一步，也可以直接将四季豆处理好了放在饭里，再放上所有的调料搅拌均匀，但这样味道上可能没有那么入味。总之，今天的这个配方希望可以帮助大家。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】