荷包蛋是我们平时最经常吃到的食物，因为鸡蛋的营养物质很高，做起来也非常的方便。家常的荷包蛋做法也有很多种，每天变换着饭桌上的荷包蛋，让家人吃得更好更健康。荷包蛋看起来简单，但做起来也很考验个人的厨技的，要考虑的问题也比较多，比如调料的多少，火候的大小等等，一些小细节就是关乎于荷包蛋成不成功的关键。
家常荷包蛋一：普通的单面荷包蛋，煎单面的荷包蛋要讲究吃的那个人的口味，由此分为荷包蛋几成熟。有些人就喜欢吃半熟的蛋黄，这时可以将蛋煎至6分熟，这种状态下的荷包蛋保持的营养成分是最高的。喜欢吃熟蛋黄的人可以将荷包蛋煎直八成熟就可以了。煎荷包蛋要热油下蛋，小火煎蛋，最后在鸡蛋上面再撒点胡椒粉就可以了。
家常荷包蛋二：糖醋荷包蛋，吃腻了普通的荷包蛋，来学学这个做法，给荷包蛋加点料。首先要拿个碗倒入适量的白醋，再加上适量的白糖（根据个人口味而定），充分的搅拌之后备用。
把平底锅洗干净擦干，热锅倒入植物油，等热烧热了再打入鸡蛋，改为小火煎蛋，待一面煎好之后就翻至另一面继续煎。，最后倒入刚刚调配好的糖醋汁，盖上锅盖焖30秒就可以起锅了。看起来都要流口水的糖醋荷包蛋就做好了，简单又方便的一道家常小菜。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】