粤菜属于八大菜系之一，煎焖炒炖炸蒸煮样样皆通，口味可咸可淡，菜式讲究新鲜营养丰富，所以很多人吃过粤菜之后，就会情不自禁的爱上。看过《外来媳妇本地郎》的朋友肯定知道里面有三道名菜，一是酱油鸡，二是白切鸡，三是豆豉鸭。小编给大家介绍前面两款的菜式的家常做法，教你用最少的时间，做出最美味的菜式，变身大厨不是梦，赶紧收好吧！
首先是酱油鸡，粤菜的秘诀就是新鲜，食材必须是要最新鲜的，保证食材的原汁原味。把买回来的整只鸡清洗干净，用盐涂抹整只鸡，放置一边，让它充分吸收盐分。然后，在锅里放入酱油，还有五茶匙的白糖，把整只鸡放入锅里，酱油刚好漫过鸡身即可。用小火焖煮，中途需要将鸡身翻转，让鸡肉充分吸收酱汁，焖煮一个半小时，以酱汁快干为佳。
第二道名菜是白切鸡。白切鸡的最出名的当属是它的肉质鲜美，清甜可口，入口清爽绵香。首先，准备新鲜的整只鸡，然后用盐腌制，放入已经烧开的水上，用蒸架架起整只鸡，盖锅盖后，用大火煮半个小时后，改用小火蒸煮半个小时即可出锅。最后，切好摆盘。
酱料是蒜蓉姜汁，将生姜，蒜头拍碎，加入食醋，盐，放入少量的葱花和香菜，美味营养的白切鸡就做好了！是不是很简单呢？赶紧动手做做吧！变身大厨的你真的会让家里人大吃一惊的哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】