吃到海带排骨汤每每都有一种亲切的感觉，妈妈总爱做这一道菜，汤类的菜色往往都是有很高的营养的，而海带排骨汤不仅营养足，它的味道更是诱人。海带排骨汤本身是流行于浙江一带的传统名菜，它是归属于浙菜系的。
从海带排骨汤营养方面的价值来看，要知道海带属于海藻类的食物，而海藻类的植物往往含有丰富的碘、钾、钠等众多矿物质。食用这类食物总是能补充体内的矿物质的，还能帮助爱美的女孩子瘦身塑造完美的身材。排骨更是不用说，在它烧成浓汤后，含有丰富的蛋白质，是很养人的。
不要看海带排骨汤营养价值高，就认为它很难把握，其实这道菜还是比较容易完成。想要做好海带排骨汤，食材肯定是少不了的，需要先准备好猪小排、海带、切段的葱和切丝的姜以及油盐等厨房必备品。如果有其他想要吃的玉米段或者冬瓜，可以根据自己的喜好准备着。
第一步，处理猪小排和海带，首先将猪小排切断洗净，其次将海带洗净再根据自身喜好将海带打卷或切丝。第二步，上锅，将热好的锅倒入豆油，等油热之后先倒入切丝的姜再倒入猪小排加料酒翻炒至肉色全白，在这之后加入足够食用量的清水用大火烧沸，并在沸腾后用小火慢煮5分钟。
将排骨汤烧好以后就可以加入事先准备好的海带和冬瓜这类食材，再次旺火烧沸。最后，加盐和鸡精搅拌后出锅，盛碗洒上葱段。如此，一份美味又营养的海带排骨汤就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】