排骨的味道很鲜美，是广大人们特别喜欢吃的一道菜。老人和孩子多吃排骨，可以吸收其中的钙，增强身体的骨骼发育。排骨有很多种做法，但是我最爱吃的还是糖醋排骨，味道酸甜、口感很好。每次在外面吃饭，我都会点糖醋排骨这道菜。说心里话，在饭店里吃这道菜还是有点小贵。如果自己会做了，平时就可以经常吃了。那么小编就教你做糖醋排骨。
做糖醋排骨所需要食材：排骨、糖、生抽、料酒、香醋、味精、老抽、芝麻和盐。
把买好的500克的猪排，切成一小段一小段的。用清水洗干净。在锅里烧上开水，水开后下排骨淖下水。然后在用清水煮上半个小时。煮完的汤可别倒了呀！下次煮面条时放它，味道可好吃了。
用老抽半汤匙、生抽一汤匙、香醋两汤匙、料酒一汤匙调成汁，把淖好的排骨放里面腌20分钟。
在炒锅里放入油加热，油热后倒入腌制好的排骨，油不用倒太多，排骨倒入后，经常翻个就可以了。等排骨的周身全都炸成了金黄色，先放盘里备用。
锅里再放入腌制排骨的汤，加入三汤勺的白糖，再放入肉汤半碗，把排骨放进去用大火烧开。加盐半匙来调味道。再把火调小煮10分钟，最后要把汤汁收一下，把火调成大火，再煮五分钟，这时再放入一汤匙的香醋。这时排骨的酸甜味就很浓郁了。
收完汁后在锅里放上适量的芝麻和葱花，再加入一些盐就能装盘了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】