妈妈是南方人，到了北方生活之后，一天三餐总是做南方人常吃的面条、疙瘩汤等。时间一长就吃腻了。自从结婚以后，就想把伙食调整一下，一周怎么的也得做一次面食。
刚开始做时还是有些困难的，现在次数多了，就熟练了起来。家常的花卷做法也学会了好几样。每到周末，一家人吃着可口的饭菜，其乐融融的，这场景真是无比的开心。
今天小编就教大家做简单而且美味的家常花卷。首先把做花卷的用料准备齐全。白面、酵母粉、豆油、辣椒粉、辣椒油适量、酱油、料酒、盐、葱花。注意一下，酵母粉的用量是一袋能和5-6斤的面。
把适量酵母粉倒入碗里加入35度左右的温水，把酵母粉先化开。往盆里倒入四碗量的面，再把酵母水轻轻倒入面粉里，和面粉一起和均匀。
把面和成面团后，要反复的把面揉光滑。然后盖上盖子。放置在较高温的地方醒面。等醒的时间到了40分钟时，打开盖的盖子，再把面团揉一揉，再盖上盖子醒发半小时。
面团若是有蜂窝就揉一下，没有蜂窝了的时候，用手指按压一下，面团手指按的地方能够弹起来，这时就可以准备做花卷了。把葱花、辣椒油、料酒、酱油和辣椒粉调和在一块做成馅备用。
做花卷时把面擀开，放上拌好的馅，然后卷起来，然后用刀切成一块一块的。就可以放进热的蒸锅里隔着水煮20分钟就熟了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】