梭子蟹味道鲜美，是一种非常受欢迎的食材。适合大多数人群食用。不适合身体过寒或者痛经的女性食用。梭子蟹的做法有很多，蒸炒煎炸都能将它的美味发挥出来。但如果你觉得光吃蟹不过瘾的话，那么加入年糕也是种不错的选择。让我们一起来学习这道梭子蟹炒年糕的做法。 首先你要准备好新鲜的梭子蟹和年糕 。
还要准备一些基本的调味料，以及葱姜蒜和辣椒酱。 之后把梭子蟹洗干净，把蟹壳切成块，把蟹肉剁成蟹块。注意要把蟹钳都拍几下，之后吃螃蟹就可以更简便一些。然后把这些处理好的血块，用白酒，淀粉，胡椒粉，和盐腌制。把锅烧热后，再把这些腌制好的蟹块，放进去，炒制变色为止。之后把葱切段，蒜切成末，香葱也切成末，姜只要切片就行。
年糕可以根据个人的爱好切成片或者条。重新再熬油烧热后，放入葱姜蒜，炒出香味，再将辣椒酱放入炒出红油为止。之后就可以把放在一边的螃蟹块放进锅中，加入一些白酒继续翻炒，过一会儿再把年糕片也放进去，加一点点水。打到我改成小火后收汁，滴入一些香油，均匀翻炒后，撒上切好的葱末，这道梭子蟹炒年糕就完成了。
要记住吃螃蟹的时候不能吃柿子也不能喝茶，如果两者与螃蟹相遇会导致，人出现不适的症状，导致肚子痛或者呕吐。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】