随着生活水平的提高，有许多健康而又营养丰富的美食融入到大众的生活之中。有着森林奶油之称的牛油果被称为健康美食之一，此外曾经倍受欧洲贵族喜爱的牛排也已经成为一种十分常见的美食。牛排的味道非常的鲜美，牛排并非是指牛的排骨，而牛排其实是牛扒，它是牛肉当中最鲜嫩、最美味、营养价值最高的部位。
根据每个人的口感不同，选择牛排酱的口味也都不同。牛排的酱分为黑胡椒酱、菌菇酱、红酒汁酱等。而因为中国人与外国人对于美食的感知程度不同，所以在食用牛排时所选取的牛排而成熟度也不同。泰国人在食用牛排的时候喜欢吃一分熟、二分熟、三分熟的牛排，而中国人大多食用七分熟八分熟的牛排。
所以并不能用具体的数据来说明牛排几分熟最好吃，因为每个人的口感不同，所以所选取的口味以及烹饪方法也都不同。一分熟的牛排基本上就是生牛排，而在生吃牛排的时候，层次感会比较的好。七分熟的牛排口感会比较的厚重，而在食用的时候会感觉肉质比较的有弹性，嚼起来的感觉也很带劲。
牛排分为西冷牛排、菲力牛排、勒眼牛排、牛小排等多种，而每一种牛排也有固定的吃法。比如说西冷牛排，在食用西冷牛排的时候，大厨们一般会将其烹饪到四分熟到六分熟，这就是西冷牛排最好的吃法。如果在食用西冷牛排的时候，要将其煎至全熟那口感就不会太好，吃起来还会觉得食之无味。
虽然牛排已经成为比较常见的一种美食，一般在西餐店所食用的牛排，价钱都非常昂贵，其实只要掌握好熟练的烹饪技巧，在家也可以做出最美味的牛排。在超市选购牛排的时候，也应该注意，牛肉的价钱偏贵，而牛排的价钱也非常的昂贵，在选购的时候千万不要选购廉价的，而这种牛排可能是合成牛排。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】