猪肉是一种很美味的肉类，和面、粉一起煮也是相当的美味，其实红烧猪蹄才是真正的美味。更重要的是它的做法也是相当的简单。想要做红烧猪蹄需要准备材料：两个猪蹄、生姜、香叶、生抽、料酒、冰糖、葱蒜，还有一些调料等。准备好之后就可以开始动手做了。首先需要将猪蹄清洗干净剁成块状，然后需要将锅烧红，将猪肉放在锅中烫。
这是为了处理干净猪蹄上的毛。然后清理干净锅，在锅中放入少许的油，然后再放一点冰糖，直到将冰糖炒融化为止。之后再加上一些盐鸡精等调料，然后放入已经处理好的猪蹄翻炒。当猪蹄快要炒熟的时候加入一些葱姜继续翻炒。之后放入一些料酒，来调制猪蹄的香味。随后加入一些老抽和生抽，加好之后再继续翻炒猪蹄，直到猪蹄炒变颜色为止。
炒的差不多了之后再加入一些清水。这时需要用大火将水烧开，然后除去上面的漂浮物。都处理好之后加上锅盖，用慢火炖一个小时左右。最后揭开锅盖，加入一些盐鸡精调味等，然后还需要用大火煮几分钟就可以了。
这样红烧猪蹄就完成了。红烧猪蹄不仅美味，而且还具有其他的一些功效。红烧猪蹄能够增强皮肤的弹性和韧性，对缓解衰老和促进儿童的生长发育有很大的作用。这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白质。所以学会红烧猪蹄不仅能够享受美味，还能有助于健康。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】