白萝卜炖羊肉，顾名思义就是以白萝卜和羊肉作为主食的一道菜品。白萝卜是虽是一种很常见的蔬菜，但营养价值极高，它含有丰富的淀粉酶、粗纤维等物质，有利于化痰止咳，还能助消化。羊肉呢，就更不用说了，它是全世界的人都普遍喜欢吃的动物性食品之一，而且它还有很高的药用价值，据史书《本草纲目》记载，羊肉有暖胃、益气、明目等诸多作用。
白萝卜炖羊肉将这两种营养丰富的食物放在一起炖，更是能让它们的营养充分融合，发挥最大的功效。既然这道菜这么好，那接下来我们就来简单说说这菜的做法，学会之后，就可以自己在家动手做了，让亲朋好友都可以品尝到自己手艺，同时还能体会到烹饪带来的无限乐趣。在做之前要把需要的食材都准备好，这样做的时候就不至于手忙脚乱了。
需要的食材有羊肉、白萝卜、红辣椒、姜、葱、香油、盐、味精、食用油、料酒等。首先要把羊肉和白萝卜都清洗干净切成片，各自放在碗里备用，接着把葱姜和红辣椒切好。之后在锅里加入适量食用油加热，把羊肉倒进锅里，加点料酒、葱姜和红椒一起翻炒，待羊肉变色后加入适量清水开大火炖。大概十分钟后再把白萝卜放进去，转小火再炖十五分钟。
接着可以放上适量的盐、味精等调味料翻炒均匀，以达到提味的效果。大概三分钟后即可出锅装盘了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】