冬虫草炖鸡准备材料:老母鸡、冬虫夏草、干山药、生姜、红枣
做法:老母鸡宰好之后用清水洗干净然后去掉内脏切成大块。锅里面加水，把老母鸡块放进去汆一下然后捞出来。红枣用清水洗干净然后去核。干山药、枸杞子、冬虫夏草用清水洗干净。生姜洗干净后切片。炖盅里加清水、红枣、干山药、冬虫夏草、乳鸽块、生姜片、炖3个钟就完成了。
冬虫草炖白鸽准备材料:乳鸽、冬虫夏草、干山药、桂圆肉、生姜、莲子
做法:乳鸽宰好之后用清水洗干净然后去掉内脏切成大块。锅里面加水，把乳鸽块放进去汆一下然后捞出来。莲子用清水洗干净然后去芯。干山药、桂圆肉、冬虫夏草用清水洗干净。生姜洗干净后切片。炖盅里加清水、桂圆肉、干山药、冬虫夏草、乳鸽块、生姜片、莲子炖3个钟就完成了。
虫草炖水鸭准备材料:水鸭、冬虫夏草、新鲜瘦猪肉、熟火腿
做法:水鸭宰好之后用清水洗干净。熟火腿用清水洗干净切成小块。新鲜瘦猪肉用清水洗干净切成块。锅内放水，把水鸭、猪瘦肉、熟火腿块放进去汆一下捞出来。锅内加油放入香葱段、生姜片和水鸭肉炒一下，加入姜汁酒，加水煨1分钟。
捞起水鸭肉沥水。将熟火腿片、猪瘦肉、水鸭、冬虫夏草、生姜片、香葱段、食盐、黄酒、清水放入炖盅里面，炖两个小时，炖完拿出来去掉香葱段、生姜片，再炖1个小时就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】