面条是一种平时在生活中常吃到的一种食物。面条的种类有很多中，而牛肉面是最受欢迎的其中一种面条了。牛肉面是一种传统美食，它的味道鲜美香甜，吃起来的面条口感很滑，牛肉吃起来的口感很鲜甜而且不油腻。最主要的是牛肉面的做法有很多。
接下来说一下牛肉面的做法步骤。首先准备好需要的食材，需要准备的有，新鲜的牛肉一块，拉面一份。配料的话需要准备好一些葱，一些姜，还有八角，干辣椒，香菜和酱油以及盐。准备好了食材和配料以后，就要先把牛肉处理好。
首先把牛肉洗干净，洗干净以后就把就牛肉切成块状，切好以后就把牛肉倒进锅里煮几分钟，煮好后就倒出来挤出牛肉的血水，接着就把挤出血水的牛肉装好静置备用。做好了牛肉，就把葱和姜还有香菜洗干净。
洗干净了葱和姜后，把葱切成葱花状，姜只要切成姜片就可以了，而香菜不用切。把它们都处理好了以后，就分开装碗就可以了。接着煮水，等水开了以后，就把处理好的牛肉倒进去，这时也要把八角和干辣椒以及姜片一起倒进去煮。
煮有一个小火左右，就可以关火了。接着就把配料捞出来。煮好了牛肉，就要把拉面捞出来焯水沥干，再拿冷水冲一下。用冷水是为了让面条吃起来更有口感。面条也做好了以后，就把做好的面条放进装有牛肉的汤里一起煮一会就可以关火了。最后就是在做好的牛肉面上放香菜和葱花就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】