【图】一学就会的单人简餐 家常腊肉煲仔饭做法

2017/4/12 10:32:16作者:YUL1-xie…来源:伊秀美食网
腊肉煲仔饭是一道非常有名的粤式简餐,很多朋友吃过后都会爱上这种饭、菜、肉的完美结合。其实自己要在家做好这道腊肉煲仔饭也并不难,准备好需要的食材,一学就会。

喜爱粤菜的朋友一定都吃过广式腊肉煲仔饭,那种饭中有腊肉香,又带有蔬菜的爽口,简直就是肉、菜和饭的完美结合,吃完后还唇齿留香。一般饭店的腊肉煲仔饭在外观搭配也很讲究,色彩艳丽,很多食欲不佳的朋友吃过后都会觉得胃口大开。

其实,腊肉煲仔饭的做法也非常简单,只需要准备好食材和砂锅,在家也能自己做。尤其是一个人在家,不想炒菜做饭,又想要吃的够营养的话,做个腊肉煲仔饭真的是不错的选择。

做腊肉煲仔饭一般要准备的食材包括:腊肉(或是腊肠)、胡萝卜丁、豌豆、玉米、小白菜。准备食材前记得先洗一把米,用温水泡一会儿,这样等会儿会比较容易熟。如果特别喜欢广式口味的朋友,还需要准备点耗油、生抽、还有白糖,因为广味的特色就是甜味和酱油味。

准备好所有材料就可以开始做了,把泡好了米放进砂锅,加水开始焖饭。根据自己对米饭软硬的喜好可以调节水量,一般在没过米三指位置比较合适。砂锅水开后加入刚才准备好的胡萝卜丁、玉米、豌豆,火调到最低继续闷煮。为了防止做好的饭粘锅,可以在放米前在砂锅底刷一层油,烧热后再煮饭。

大约15分钟后,锅里的水干了就可以关火了。但是不要急着揭开盖子,让它再闷5分钟,让米饭充分吸收肉和菜的香味。我们则可以趁这5分钟把小白菜用开水焯一下,摆在做好的饭上,加入准备的调料,一锅香喷喷的腊肉煲仔饭就做好了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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