炸酱面是非常流行的传统面食，不仅在中国非常的受欢迎，在韩国也一样的被韩国人民喜欢，经常在韩国的综艺节目中听到炸酱面的名字。炸酱面就是将准备好的菜码、炸酱料还有面条全部拌在一起吃的一种美食。所谓菜码就是指拌在面里一起吃的菜。这么受欢迎和美味的面食，在家里应该怎么制作出来呢？我们一起来学习一下吧。
首先，我们要将上面提到的三种材料准备好。在家里做炸酱面使用的面条我们可以选择很普通的挂面，而炸酱料的话我们可以为了方便去超市选择自己喜欢的品牌和口味的豆瓣酱，然后利用豆瓣酱制作酱料。
那么接下来主要需要准备的就是拌在面条里一起吃的菜了。通常我们会选择黄瓜、豆芽、大葱和黄豆等等。我们将选择好的拌菜都切好，需要煮的都煮好，并且放在一旁备用。
东西全部准备好以后就可以开始做了。首先需要将挂面煮熟，在锅中倒入适量的水并加入少量的水盐煮开后将挂面放入水中煮好后捞出来放在一边备用。接着就需要准备酱料了，通常我们需要准备一些猪肉和生姜。
将猪肉切成很小的丁状，生姜切成末，随后将适量的油加入锅中加热，油热了以后放入刚才准备好的猪肉丁倒入炒匀至有肉油，然后放入生姜炒至有香味后加入豆瓣酱搅匀后加入半碗左右的水煮开后用小火熬到锅中的酱变得浓稠，最后用糖进行调味。最后一步就是将准备好的挂面、菜码和酱料拌在一起食用就可以了，一定会非常的美味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】