红萝卜相信大家都不会陌生，一般的菜市场都很容易购买得到，因为做用来做菜或是用来煲汤都可以，而且价格便宜，普通老百姓都会选购，不要看它便宜，但它具有健脾消食，补肝明目，清热解毒，透疹，降气止咳的功效。同时还有益肝明目，增强免疫功能，降糖降脂。经中医认定，它适合任何人，更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者等。
红萝卜用来制作菜也是很受欢迎的。把它洗干净并切薄片，瘦肉切条形状并用生粉和花生油腌制，准备少许的蒜米切成蓉。一切准备就绪后，把锅取出，等锅热油开后，先把蒜蓉下去爆炒出香味，然后把瘦肉也下去一起大火炒，炒到肉变也金黄色后也把红萝卜加进去，来回翻腾炒到红萝卜稍为变色后加适量的清水，煮到水干后再撒盐巴和料酒调味就可上桌了。
用来煲汤可是味道一流哦。买回来的猪骨洗干净并用热水出一出水，红萝卜切成一块一块的，淮山去皮也切成一块一块，玉米去须切成一节一节的。取出汤锅，加入适量的清水，水煲开后先把猪骨放进去，煲1小时候左右，把其它的也一起放进去，待煲到沸腾后转小火慢慢煲，再过1个半小时后把盖揭开撒少许的盐巴和料酒调味，味道调好后就可以直接饮用。
煲出来的汤水由于放了淮山，颜色有点白色，味道鲜甜清香，汤渣和汤水都一样美味!【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】