粉蒸排骨其实是一道非常美味的小吃，本来是川渝地区的家常菜，后来因味道鲜美传遍祖国的大江南北，甚是还扬名国外。那到底粉蒸排骨这么好吃的秘诀是什么。接下来小编就会给大家说说正宗粉蒸排骨的做法，这样学会之后，就可以在朋友聚餐或者是家里来亲戚的时候在他们面前露一手，让他们品尝自己亲手做出来的美食，同时还能体会烹饪带来的乐趣。
粉蒸排骨的做法其实很简单，在做之前要把需要的材料都准备好，这样做的时候就不至于手忙脚乱，而且还能节省不少时间，提高烹饪效率。需要的食材有排骨、香叶、桂皮、白扣、八角、花椒、盐、白糖、酱油、大米等，这些都准备好之后就可以着手开始做了。首先要把排骨清洗干净剁成段，然后加入适量的料酒、盐、白糖一起腌制大概半小时。
在腌制排骨的时候就可以顺便做米粉了，先把大米加入八角、白扣、香叶、桂皮和花椒等大料，用小火慢慢炒熟，然后盛出来冷却，之后把这些东西一起放进料理机里打碎。之后再把刚才腌制好的排骨放进打碎的米粉中搅拌均匀。然后再找到一个蒸笼，在笼子上铺上一层粽叶，把沾满米粉的排骨整齐的摆放在笼子里。
然后开大火开始蒸，大概一个小时之后，等排骨差不多熟了之后，再转成小火蒸大概五六分钟就可以出锅了，这样一份美味健康的粉蒸排骨就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】