黑松露的气味很特殊，它还富有各种营养物质。但是黑松露需要的生长环境要求比较高。目前人工也无法培育。所以它的产量一直很少，因此，大家把黑松露、鹅肝、鱼子酱这三样珍贵的食物，称为"世界三大珍肴"。因为黑松露是一种非常昂贵的食材，所以怎么烹调它显得尤为重要，食用黑松露的方法非常多，下面就来列举黑松露的经典食用方法。
其实人类食用黑松露已经有很长的一段历史。其中，黑松露在西班牙、法国等最受欢迎。欧洲那边的食用方法是生食，用特制的切片器将新鲜的黑松露切成薄片，与干奶酪、黄油混合一起洒在面条上，味道十分鲜美。另一种吃法是用黑松露煎蛋。把黑松露切成小粒然后与鸡蛋液混合，再放置过夜。这样做会使黑松露的味道充分的与鸡蛋液混合。
之后只要像平常炒蛋一样做熟即可。被我们所熟知的用黑松露做汁配以牛排，也非常的适合和美味。奶油松露汤作为初次食用黑松露的菜肴非常适合。让我们来看看它的做法。先把黑松露洗干净后切成薄片，加入牛奶后，搅拌成糊。之后在锅里放入黄油，待黄油融化后，转为小火再放入面粉炒出香味。
然后就可以把黑松露与牛奶的混合物倒入锅中，要做到与面粉充分搅拌。之后加入调味品，一点鸡汤、盐、鸡精。最后，用小火煮大概半个小时，这道奶油松露汤就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】