【图】人人都爱吃的红烧茄子怎么做 只要加点这个口感立刻不一样

2017/4/11 15:37:14作者:M21-caoy…来源:伊秀美食网
茄子遍布在全国的各个地方,无论是南方还是北方都非常的喜欢吃这种食物,然而南方人和北方人对茄子的做法却是各有不同,南方人做茄子的方法会更加多一点。

南方人特别的喜欢吃小炒,不管是一家人团聚还是亲朋好友的聚会,他们都会炒很多的菜来表示自己的喜悦。所以对于厨房的油盐酱醋都有了自己的感情,相对于北方人以面食为主。南方的炒菜更加能体会食物之中的美味,无论是哪一种食材在经过烹饪之后似乎都会变得不一样了。今天为您推荐一道非常常见的一种食材——茄子。

茄子在全国各地都有生长,目前茄子的品种也是非常的多,形状也是各有不同。但是他们都具有相同的营养价值。茄子富含的维生素p,经常吃茄子有利于抗衰老,防治高血压还具有保护心血管等功能。茄子最简单的做法就是红烧,准备好新鲜的茄子两根,用刀去除根部,洗干净切成片状备用。再准备好大蒜以及各种生抽、食盐、植物油、糖、醋等调味剂。

之后就是准备烧了,锅中加入植物油,因为茄子是非常吸油的,所以油要比平时多一些。之后就是加入大蒜,大蒜不仅能起到调味的作用,茄子中加入大蒜还能让口感变得非常的好。倒入事前准备好的茄子,反复的翻找直到茄子变憋并且完全进入油中。

这个过程还需要加入少量的水防止粘锅,同时加入盐、糖再用生抽进行调色就可以了。大概十分钟左右茄子就烧的差不多了,最后加入醋就可以出锅了。这样的茄子味道就会酸甜口口,并且颜色还不错。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

热点推荐

猜你喜欢

大家都在看

娱乐八卦

美容护肤

情感口述

美体健身

服饰搭配

拓展阅读