掌握了麻婆豆腐的简单做法不仅能够让喜欢吃小吃的你在家中随时吃到，而且还吃的放心，吃的安心。想要做好麻婆豆腐，首先，你要准备好制作麻婆豆腐需要用到的食材。豆腐大约需要230克、牛肉需要70克、豆豉约15克、蒜苗一根自己适量的花椒粉、料酒、味精、淀粉、花生油、盐和葱。只有将这些材料准备齐全之后，你才能继续往下学习。
准备好材料以后，接着就是将洗干净的豆腐切成一块一块的立方体，然后将这些豆腐放入烧开的盐水中过滤一下。再将豆腐捞出来并用清水浸泡一会。接着就是将豆豉剁碎，将蒜苗切成一段一段的，将姜切成末。再接着就是将油锅烧热，放入牛肉并且尽量将它炒碎，然后再倒入豆瓣酱与牛肉一起翻炒，下一步就是放入准备好的豆豉、姜末、辣椒粉帮助牛肉上色。
当你按照上面的步骤做好之后，你的麻婆豆腐就已经成功一半了。最后一步就是在刚才炒菜的锅中兑入水，并且让它煮至沸腾，再放入浸泡好的豆腐进去，再继续煮大约3分钟。然后再加入蒜苗、糖、盐等调味料进行调味。最后再用淀粉水加以混合。煮熟后将可以盛入碗中，再在上面撒上花椒面自己葱末就可以了。这样就彻底的将美味的麻婆豆腐制作成功了。
此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】