空心菜是夏季中最为常见的一种蔬菜空心菜，也被称为无心菜、通心菜节节菜，藤藤菜等。每一个地区都有不同的叫法，而空心菜用来烹饪美食，味道非常的不错，今天小编就带着大家一起来了解一下空心菜的做法吧！
空心菜最常见的做法就是蒜蓉空心菜。将新鲜而又嫩的空心菜选购回来之后，将脑的部分给摘掉，可以用手将其不见摘成小段。蒜蓉空心菜的做法很简单，首先将大蒜的外皮剥去剁成蒜泥后，在锅中放入油油烧热之后将蒜泥放入煸香，最后将空心菜放入其中翻炒均匀并炒熟之后放入盐即可出锅。
如果不太喜欢吃空心菜的杆的话，可以将空心菜的叶给去掉将叶用来素炒，而将它的杆给切成丝，切丝后可以和肉丝一同炒。空心菜杆炒肉丝的做法也很简单，首先将菜杆切成丝、肉切成丝、姜蒜切成丝。在锅中放入油烧热之后，放入切好的肉丝，姜、蒜丝和豆瓣酱炒香之后放入切好的空心菜杆，炒熟之后放入盐、味精即可食用。
空心菜的做法有很多种，而将空心菜给洗干净，放入开水当中焯一下，还可以用来凉拌。在炎热的夏季食用凉拌空心菜也会有很奇妙的感觉。空心菜虽然是十分常见的一种蔬菜，但是它却含有很强大的营养成分，以及药用价值空心菜性寒味甘，有丰富膳食纤维的它对于人体有很强大的作用。
食用空心菜以后能够清热解毒，此外还有杀菌消炎的作用。空心菜中所含有的维生素c远高于大部分的绿色蔬菜，经常食用，不仅能够补充人体生长所需，还能够使皮肤更加的有光泽。患有三高血症的中老年人适当的食用空心菜，还有降血压血脂的作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】